Brasil: porcicultura cierra 2025 con exportaciones récord y un aumento en el consumo aparente

La porcicultura brasileña cerró 2025 con un desempeño muy positivo, reflejado en el crecimiento de indicadores claves como el beneficio y la producción. El año estuvo marcado por exportaciones récord que consolidaron al país como uno de los principales actores mundiales, con una fuerte concentración en mercados estratégicos de Asia y América Latina. Al mismo tiempo, el consumo aparente retomó su tendencia histórica de crecimiento moderado, reafirmando la solidez del mercado interno.

Crecimiento del beneficio: El beneficio de porcinos para 2025 se ubicó en 59.7 millones de cabezas (Mcb), cifra que refiere un aumento de 3.6 % en comparación a las 57.6 Mcb consolidadas en 2024.

Producción en expansión: La producción de carne de cerdo en 2025 creció un 4.3 % respecto al año anterior, al pasar de 5.33 a 5.56 millones de toneladas (Mt) en su orden.

Ligero aumento del peso de la canal: El peso promedio de las canales en 2025 alcanzó los 93 Kg, lo que refiere un aumento de 0.6 % en relación con la media de 2024 (92.5 Kg).

Exportaciones récord: En 2025, las exportaciones aumentaron un 11.9 % respecto al año anterior, al pasar de 1.32 a 1.48 Mt en su orden, alcanzando un máximo histórico y posicionando a Brasil en el tercer lugar a nivel mundial en el ranking de exportadores de carne de cerdo, desplazando a Canadá a la cuarta posición.

Principales destinos: El 60 % de las exportaciones en 2025 se concentró en tan solo 5 países, siendo Filipinas el principal destino con 392 686 toneladas (t) y una participación del 26.6 % dentro del total general, seguido de China (10.8 %), Chile (8.0 %), Japón (7.8 %) y Hong Kong (7.3 %).

Partidas exportadas: Las partidas de carne de porcino congelada (84.2 %), despojos de porcinos (8.1 %) y piernas y paletas sin deshuesar (4.1 %) representaron el 96.3 % del total de las exportaciones del año.

Importaciones en aumento: El volumen de importaciones alcanzó 10 645 t, lo que significa un aumento de 201.8 % en comparación a 2024 (3528 t).

Partidas importadas: El 98.4 % de las importaciones en 2025 correspondió a las partidas de grasa de porcinos (61.3 %), carne de porcinos salada o en salmuera (19.8 %), carne de porcinos congelada (9.7 %) y despojos de porcinos congelados (7.6 %).

Incremento del consumo interno: El consumo aparente alcanzó 4.09 Mt, lo que representa un aumento de 1.9 % respecto a 2024.

Redacción: Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica. Fuentes: Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) | https://www.ibge.gov.br/ | COMEX STAT | http://comexstat.mdic.gov.br/